O outono chegou e com ele aquela vontade de saborear uma sopa quentinha e reconfortante, não é mesmo? Por isso, a nossa nutri Fúlvia Hazarabedian, head da plataforma de nutrição Bio Nutri, preparou duas receitas de sopas leves e deliciosas, perfeitas para aproveitar o clima aconchegante da estação. Prepare-se para se deliciar com um creme de couve-flor e alho-poró e uma sopa de cenoura nutritiva. Bom Apetite!
Creme de Couve-Flor e Alho-Poró
Ingredientes:
- 1 cebola (100g)
- 4 cravos-da-índia
- 1 couve-flor média (500g)
- 1 maço de cheiro-verde
- 1 litro de água
- 1 xícara (chá) de leite desnatado ou leite vegetal
- 1 pitada de noz-moscada
- Sal a gosto
- 1 colher (chá) de azeite de oliva
- 1 alho-poró em fatias (só a parte branca)
- Salsa picada para polvilhar
Modo de preparo:
- Espete os cravos na cebola descascada e coloque em uma panela com a couve-flor, cheiro-verde e água.
- Cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos, até que a couve-flor esteja macia.
- Espere amornar e bata no liquidificador com o azeite e a noz-moscada.
- Retorne à panela, tempere com sal e deixe ferver até encorpar.
- Em outra panela, refogue o alho-poró no azeite até ficar macio.
- Sirva o creme de couve-flor e alho-poró com o alho-poró refogado por cima e polvilhe salsa. Uma combinação incrível de sabores!
Sopa de cenoura
Ingredientes:
- 4 cenouras médias, cortadas em rodelas grossas
- 1 cebola média, cortada em quatro
- 1 dente de alho picado
- 1 talo de salsão (opcional)
- 1 tomate grande maduro, cortado em pedaços
- 1 ramo grande de salsinha
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 e 3/4 xícaras de água
- 1 colher (sopa) de salsinha picada
Modo de preparo:
- Em um refratário, coloque todos os ingredientes, exceto a salsinha picada.
- Tampe e leve ao micro-ondas em potência alta por 20 minutos.
- Retire o talo de salsão e o ramo de salsinha e bata a sopa no liquidificador.
- Coloque em uma sopeira e polvilhe com a salsinha.
- Prontinho! Você terá uma sopa de cenoura saborosa e cheia de nutrientes.
Agora que você tem essas incríveis receitas de sopas leves e nutritivas em mãos, é hora de curtir suas habilidades culinárias e se deliciar com sabores que irão aquecer seu corpo e alimentar sua alma neste outono. Então, pegue sua panela, escolha a sua receita favorita e deixe que o aroma envolva sua cozinha, despertando todos os seus sentidos. Com essas receitas de sopas leves e deliciosas, você pode saborear o outono de forma saudável. Afinal, o poder de transformar sua alimentação está em suas mãos. Bon appétit!
